3 февраля 11:23
0

Запеканка с цыпленком и луком-пореем

Рецепт запеканки с курицей и овощами под корочкой из теста.

  • Тушка 1 цыпленка (весом около 1 200 г)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 черешок сельдерея
  • 2 стебля лука-порея (белая часть)
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. ложки муки
  • Тертая цедра лимона
  • Пучок петрушки
  • 3 ст. ложки сметаны
  • 250 г готового дрожжевого слоеного теста
  • Яйцо для смазывания
  • Ароматные травы (тимьян, орегано, розмарин, майоран)

Как приготовить запеканку с цыпленком и луком-пореем:

  • Поместить цыпленка в большую кастрюлю. Туда же выложить порезанные морковь, луковицу и сельдерей, добавить ароматные травы. Долить воды до 1/2 цыпленка, посолить, поперчить и варить до готовности.
  • Бульон слить (его затем можно использовать для приготовления других блюд). Отделить мясо от костей и кожи. Кусочки мяса выложить в блюдо для запекания.
  • На сливочном масле обжарить порезанную часть лука-порея, просеять в эту же сковороду муку, перемешать. Добавить сметану, лимонную цедру и мелко нарубленную петрушку. Выложить соус в блюдо к цыпленку.
  • Раскатать тесто по размеру блюда, прибавив по 5 см со всех краев. Накрыть им запеканку, «запечатав» края.
  • Выпекать 35-40 минут при температуре 180 С.

Приятного аппетита!

0
Комментариев

Читайте также

Новости партнеров
Рекомендуем
Интересное в сети
Загрузка...
Новости партнеров
Загрузка...