19 декабря 05:00
0

Уха хлебная

Рецепт "Уха хлебная"

  • 200 г пшеничного хлеба
  • 600 г мелкой рыбы
  • 600 г судака
  • 10 г корня сельдерея
  • 10 г петрушки
  • 100 г репчатого лука
  • 1 сырой яичный желток
  • 1 ч.л. 9%-ного уксуса
  • Перец, лавровый лист, зелень, соль – по вкусу

Как приготовить "Уха хлебная":

  1. Хлеб нарезать ломтиками по 50 г, слегка поджарить на сухой сковороде.
  2. Мелкую рыбу очистить, промыть, сложить в кастрюлю, посыпать сверху рублеными луком, зеленью, специями, залить холодной водой так, чтобы она покрыла продукты, и варить на слабом огне 15-20 мин., снимая пену.
  3. Когда уха будет готова, процедить ее, добавить очищенного и разделанного на куски судака, посолить и варить еще 20 мин.
  4. Желток тщательно размешать с уксусом, добавить несколько ложек горячей ухи и этой смесью заправить всю уху.
  5. При подаче в глубокую тарелку положить ломтик поджаренного хлеба и залить ухой с кусками рыбы.

Приятного аппетита!

0
Комментариев

Читайте также

Новости партнеров
Рекомендуем
Интересное в сети
Загрузка...
Новости партнеров
Загрузка...