Каннелони с рыбным фаршем, соусом из спаржи, черри и креветок

Каннелони с рыбным фаршем, соусом из спаржи, черри и креветок Необходимые продукты
тесто для лазаньи — 12 листов
зеленая спаржа — 8 стеблей
томаты черри — 10 шт.
оливковое масло — 20 г
сливочное масло — 20 г
сливки 33%-ной жирности — 100 г
коньяк — 40 г
тимьян — 1 веточка
рыбный бульон — 70 г
чеснок — 1 зубчик

для фарша:
филе трех видов рыб (дорада, бранзино, морской черт) — по 2–3 средних куска
полголовки лука
половинка моркови
соль, перец.

Способ приготовления

Для фарша все овощи прокрутить через мясорубку и обжарить до готовности. Смешать с мелко рубленным филе рыб. Отварить листы лазаньи до полуготовности, откинуть их на лед и обсушить. Завернуть в них получившийся фарш, выложить на смазанный маслом противень, посыпать сыром и запекать в течение 7–8 мин. при температуре 200°С.

Приготовить соус. На смеси масел обжарить спаржу, чеснок и черри. Добавить коньяк, затем сливки и бульон. Довести до вкуса солью и перцем.
На тарелку выложить канелонни и полить соусом.

Каннелони с рыбным фаршем, соусом из спаржи, черри и креветок
Каннелони с рыбным фаршем, соусом из спаржи, черри и креветок
Каннелони с рыбным фаршем, соусом из спаржи, черри и креветок
Каннелони с рыбным фаршем, соусом из спаржи, черри и креветок
Каннелони с рыбным фаршем, соусом из спаржи, черри и креветок
Каннелони с рыбным фаршем, соусом из спаржи, черри и креветок
Каннелони с рыбным фаршем, соусом из спаржи, черри и креветок
Каннелони с рыбным фаршем, соусом из спаржи, черри и креветок

Мастер-класс по приготовлению этого блюда проведен совместно со Школой кулинарного мастерства журнала "Гастрономъ".
Другие рецепты с подробным описанием и советами по приготовлению вы найдете
в разделе "Кулинарная школа"

Bfb89e450c94ea2bd1cd45b2c8d5ad8f1a3d9f38

Каннелони с рыбным фаршем, соусом из спаржи, черри и креветок

Необходимые продукты
тесто для лазаньи — 12 листов
зеленая спаржа — 8 стеблей
томаты черри — 10 шт.
оливковое масло — 20 г
сливочное масло — 20 г
сливки 33%-ной жирности — 100 г
коньяк — 40 г
тимьян — 1 веточка
рыбный бульон — 70 г
чеснок — 1 зубчик

для фарша:
филе трех видов рыб (дорада, бранзино, морской черт) — по 2–3 средних куска
полголовки лука
половинка моркови
соль, перец.

Способ приготовления

Для фарша все овощи прокрутить через мясорубку и обжарить до готовности. Смешать с мелко рубленным филе рыб. Отварить листы лазаньи до полуготовности, откинуть их на лед и обсушить. Завернуть в них получившийся фарш, выложить на смазанный маслом противень, посыпать сыром и запекать в течение 7–8 мин. при температуре 200°С.

Приготовить соус. На смеси масел обжарить спаржу, чеснок и черри. Добавить коньяк, затем сливки и бульон. Довести до вкуса солью и перцем.
На тарелку выложить канелонни и полить соусом.

Каннелони с рыбным фаршем, соусом из спаржи, черри и креветок

Каннелони с рыбным фаршем, соусом из спаржи, черри и креветок

Каннелони с рыбным фаршем, соусом из спаржи, черри и креветок

Каннелони с рыбным фаршем, соусом из спаржи, черри и креветок

Каннелони с рыбным фаршем, соусом из спаржи, черри и креветок

Каннелони с рыбным фаршем, соусом из спаржи, черри и креветок

Каннелони с рыбным фаршем, соусом из спаржи, черри и креветок

Каннелони с рыбным фаршем, соусом из спаржи, черри и креветок

Мастер-класс по приготовлению этого блюда проведен совместно со Школой кулинарного мастерства журнала "Гастрономъ".
Другие рецепты с подробным описанием и советами по приготовлению вы найдете
в разделе "Кулинарная школа"

0
Комментариев

Читайте также

Новости партнеров
Рекомендуем
Интересное в сети
Загрузка...
Новости партнеров
Загрузка...