Мы попросили шеф-повара проекта Just Cook провести для нас мастер-класс по нарезке помидоров, цукини, лука и других овощей.

Весной хочется научиться чему-то новому, например, нарезать овощи не как попало, а красиво и фактурно – так, как показано в красивых кулинарных альбомах (ведь сколько всего ароматного и свежего уже появилось на прилавках)! Согласны? Мы обратились за помощью к Антону Рыловскому, шеф-повару проекта Just Cook (обладателю роскошных усов!), и попросили его провести для нас настоящий мастер-класс по нарезке помидоров, цукини, лука и других постоянных ингредиентов нашего весеннего рациона.

Что требуется:

– хорошо заточенный нож ; – свежие овощи: перец, чеснок, помидор, шампиньоны, цукини, лук; – пучок петрушки или другой зелени; – желание и терпение

Поехали!

B2f370bd5216c4411cb6d03cb578f153a80acc9a

Антон Рыловский,

шеф-повар проекта Just Cook

«Практически каждый овощ можно подвергнуть различным способам нарезки ее конечно же стоит ликвидировать. Во всех остальных случаях welcome! Очистив огурец от кожуры, вы получите более сочный салат, а удаление семян позволит добиться большей структурности салата, избавив его от излишков жидкости. Такие «вычищенные» огурцы идеально лягут в «Оливье» да и вообще подойдут блюдам, в которых все компоненты должны быть обмазаны сочной заправкой. Тогда как в салаты с большим количеством зелени овощи целесообразнее резать соломкой. Такая нарезка позволит замешать все ингредиенты».

1. Как нарезать зелень?

2. Как нарезать чеснок?

3. Как нарезать томаты?

4. Как нарезать шампиньоны?

5. Как нарезать цукини?

  • Способ первый:соломкой

  • Способ второй:ломтиками

6. Как нарезать лук?

  • Способ первый:крошкой

  • Способ второй:соломкой

7. Как нарезать перец?

  • Способ первый:ломтиками

  • Способ второй:крошкой

  • Способ третий:соломкой

Благодарим кулинарную мастерскую Just Cook и проект «Местная еда» за помощь в проведении съемок

Фото:S-L

Видео:Александр Киреев

0
Комментариев

Читайте также

Новости партнеров
Рекомендуем
Интересное в сети
Загрузка...
Новости партнеров
Загрузка...