Вкусная и полезная овощная икра – настоящая находка для вегетарианцев и соблюдающих диету или пост. Готовить ее быстро и просто!

Икра заморская

Икра из кабачков, баклажанов, свеклы, сельдерея, томатов или перца – идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой. Количество оливкового или растительного масла, одного из ингредиентов этого блюда, можно уменьшить, а сметану или майонез заменить нежирным йогуртом без добавок.

Рецептов икры существует целая масса, чтобы их сделать, подойдут самые разные овощи. Основной принцип приготовления: смешать все составные блюдав блендере. В итоге получается вкусное, полезное и малокалорийное блюдо!

10 рецептовикры из овощей ты найдешь в нашей статье.

Икра из баклажанов

Что нужно:

Как приготовить икру из баклажанов:

  1. Баклажанызавернуть в фольгу и испечь в духовке до готовности. Яйца отварить.
  2. Баклажаны остудить, порезать кусочками, поместить в блендер. Туда же добавить сметану, порезанные яйца и чеснок. Все измельчить. Посолить, поперчить. При подаче украсить петрушкой.
  3. Икраиз баклажанов готова.

Приятного аппетита!

Икра из свеклы

Что нужно:

  • 2 вареных свеклы
  • 3–4 небольших соленых огурчика
  • 2 яйца
  • 3 зубчика чеснока
  • 1/2 стакана греческого йогурта
  • Свежая зелень по вкусу
  • Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить икру из свеклы:

  1. Свеклуотварить до готовности и очистить.
  2. Свеклу, очищенный и порезанный чеснок поместить в блендер и превратить в пюре. Посолить, немного поперчить. Заправить йогуртом.
  3. Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками. Выложить икру на блюдо, посыпать яйцами, украсить свежей зеленью.
  4. Икраиз свеклы готова.

Приятного аппетита!

Икра из помидоров

Что нужно:

  • 3 помидора
  • 1 упаковка творога
  • 1 луковица
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 5–6 маслин без косточек
  • Соль, перец черныйпо вкусу

Как приготовить икру с помидорами:

  1. Помидоры очистить от кожицы, очень мелко порезать. Добавить творог, тщательно перемешать. Посолить, поперчить.
  2. Постепенно помешивая, вылить в массу оливковое масло.
  3. Выложить массу на тарелку, украсить разрезанными пополам маслинами.
  4. Икраиз помидоровготова.

Приятного аппетита!

Икра из овощей

Что нужно:

  • 1 морковь
  • 1 свекла
  • 200 г капусты
  • 1 яблоко
  • 1 луковица
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • Соль по вкусу

Как приготовить икру из овощей:

  1. Все овощи и яблоко очистить, нашинковать и перемешать. Залить кипятком (1/3 стакана), добавить масло и соль. Варить 15 минут, помешивая.
  2. Охладить, выложить в салатницу, украсить зеленью.
  3. Икраиз овощейготова.

Приятного аппетита!

Икра из перца и помидоров

Что нужно:

  • 4 помидора
  • 1 крупный сладкий перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • Соль по вкусу

Как приготовить икру из перца и помидоров:

  1. Помидоры очистить от кожуры, а перец– от семян. Овощи порезать и вместе с чесноком измельчить в блендере.
  2. Добавить масло и соль. Тщательно перемешать.
  3. Икраиз перца и помидоровготова.

Приятного аппетита!

Икра из кабачков

Что нужно:

Как приготовить икру из кабачков:

  1. Кабачкинарезать толстыми кольцами и обжарить. Лук порезать и обжарить.
  2. Приготовленные кабачки и лук, а также чеснок и зелень петрушки измельчить в блендере. Посолить, поперчить.
  3. Икраиз кабачков готова.

Приятного аппетита!

Икра из моркови

Что нужно:

  • 500 г моркови
  • 100 г брынзы
  • 100 г маслин без косточек
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст. ложка уксус
  • 100 г оливкового масла
  • Тминна кончике ножа
  • Соль по вкусу

Как приготовить икру из моркови:

  1. Морковьочистить, отварить. Тщательно смешать с брынзой, давленым чесноком, уксусом и оливковым маслом. Добавить тмин и соль. Украсить дольками маслин.
  2. Икраиз моркови готова.

Приятного аппетита!

Икра из чеснока

Что нужно:

  • 1 головка чеснока
  • 4 ст. ложки грецких орехов
  • 1 кусок белого хлеба
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • 1 лимон
  • Зелень по вкусу
  • Соль по вкусу

Как приготовить икру из чеснока:

  1. Чеснок почистить и истолочь вместе с грецкими орехами.
  2. Добавить в ореховую смесь вымоченный в воде и хорошо отжатый кусок хлеба.
  3. Массу перемешать, добавить масло и сок лимона.
  4. Выложить на тарелку, украсить зеленью. Подавать к овощам.
  5. Икраиз чеснока готова.

Приятного аппетита!

Икра из тыквы

Что нужно:

  • 500 г тыквы
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 томата
  • 3 зубчика чеснока
  • Оливковое масло по вкусу
  • Зелень по вкусу
  • Соль по вкусу

Как приготовить икру из тыквы:

  1. Тыквуочистить, нарезать кубиками и потушить в оливковом масле.
  2. Отдельно пассеровать лук, морковь и томаты.
  3. Овощи перемешать, добавить толченый чеснок и зелень.
  4. Икраиз тыквы готова.

Приятного аппетита!

Икра из сельдерея

Что нужно:

  • 1 упаковка сельдерея
  • 4 зубчика чеснока
  • 1/2 стакана дробленых грецких орехов
  • 1 лимон
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • Соль по вкусу

Как приготовить икру из сельдерея:

  1. Сельдерей мелко порезать и тушить в небольшом количестве воды до готовности.
  2. Затем немного остудить, добавить орехи, лимонный сок, чеснок, масло и посолить. Сделать пюре с помощью блендера.
  3. Выложить икру в салатницу.
  4. Икраиз сельдерея готова.

Приятного аппетита!

Автор: Рита Захарова, специально для WomanJournal.ru
Фото: Shutterstock

0
Комментариев
Интересное в сети
Passion и Letidor
Новости партнеров
Новости партнеров
Загрузка...