Икра из баклажанов с гранатовым соком

Что необходимо?

2 баклажана

1 луковица

2 болгарских перца

1 крупный гранат

2 зубчика чеснока

3 веточки кинзы

Соль, перец

Оливковое масло

Как приготовить икру из баклажанов с гранатовым соком:

  1. Из граната выжать сок. Смешать его с давленым чесноком, мелко порезанной кинзой и щепоткой соли.
  2. Баклажаны разрезать пополам, перцы тоже разрезать пополам и вынуть зернышки. Запечь овощи на гриле.
  3. Баклажаны и перец мелко-мелко нарезать и смешать с готовым гранатовым соусом. Посыпать гранатовыми зернышками, поперчить и перемешать.
  4. Икра из баклажанов с гранатовым соком готова.

Приятного аппетита!