Кабачки, запеченные с картофелем

Что необходимо?

5 молодых кабачков

5 картофелин

1 болгарский перец

2 помидора

1 луковица

1 ч. ложка орегано

2 зубчика чеснока

Соль, перец черный по вкусу

Оливковое масло по вкусу

Как приготовить кабачки, запеченные с картофелем:

  1. Кабачки нарезать кубиками. Очищенный картофель – ломтиками потоньше. Лук – тонкими колечками. Все уложить на противень. Далее нарезать помидоры, выдавить чеснок, посолить и поперчить. Добавить оливковое масло.
  2. Все посыпать орегано и запекать в духовке 1 час, помешивая.
  3. Кабачки, запеченные с картофелем, готовы.

Приятного аппетита!