Цукаты из арбузных корок

Что необходимо?

Толстые арбузные корки – 1 кг

Сахар – 1,2 кг

Цедра 1 лимона

Сахарная пудра

Как приготовить цукаты из арбузных корок:

  1. Толстые арбузные корки очистить от зеленой кожицы и порезать кубиками. Бланшировать в кипятке 10 минут. Откинуть на сито, охладить.
  2. Сироп довести до кипения, варить в нем корки и цедру лимона 10–12 минут. Процедить, дать просушиться (около 10–12 часов). Эту процедуру повторить еще три раза.
  3. Когда цукаты подсохнут совсем, присыпать сахарной пудрой.
  4. Хранить можно в пластиковых контейнерах.

Приятного аппетита!