Харчо из курицы

Что необходимо?

курица средняя - 1 шт.

помидоры - 800 г

лук репчатый - 4 головки

чеснок - 3-4 зубчика

орехи грецкие очищенные - 1 стакан

шафран молотый - 1 ч. ложка

зелень сельдерея - 4 веточки

кинза - 4 веточки

перец красный молотый

соль

Как приготовить "Харчо из курицы":

  • Подготовленную курицу промойте и разрубите на кусочки массой 30–40 г. Залейте 4 л воды, доведите до кипения, снимите пену и варите при умеренном нагреве. За 15 минут до готовности добавьте мелко нашинкованный лук.
  • Помидоры ошпарьте кипятком, протрите через мелкое сито и проварите в течение 10 минут.
  • Орехи, чеснок, кинзу, сельдерей пропустите через мясорубку. Добавьте перец и шафран, посолите, соедините с помидорами и проварите еще 5 минут.
  • Полученную заправку введите в суп, доведите до кипения и варите 5 минут.
  • При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт "Харчо из курицы" опубликован по материалам сайта
www.millionmenu.ru