Салат с баклажанами, Фетаксой и кедровыми орехами

Что необходимо?

400 г Фетаксы

3 баклажана

150 мл оливкового масла

1 упаковка рукколы

100 г кедровых орешков

300 г помидоров черри

Как приготовить салат с баклажанами, Фетаксой и кедровыми орехами:

  1. Баклажаны порезать на продольные пластины. Затем каждую пластину разрезать на 2 части.
  2. Посыпать полученные слайсы солью с каждой стороны и дать постоять 20 минут, пока не выйдет горечь, затем промыть.
  3. Смазать противень оливковым маслом, выложить баклажаны.
  4. Прогреть духовку до 180 градусов. Поставить противень в духовку, готовить, пока баклажаны не станут слегка золотистыми.
  5. Порезать помидоры черри пополам.
  6. Рукколу промыть, дать стечь влаге, выложить листьями салатницу.
  7. Кедровые орешки прокалить на сухой сковороде.
  8. Фетаксу вынуть из «ванночки» и порезать на небольшие кубики.
  9. Все ингредиенты выложить в салатницу и перемешать. Можно сбрызнуть оливковым маслом.
  10. Салат с баклажанами, Фетаксой и кедровыми орехами готов.

Приятного аппетита!