Холодный суп из баклажанов

Что необходимо?

1 кг баклажанов

Пучок зеленого лука

2 зубчика чеснока

1 перчик чили

1 ст. ложка уксуса

Соевый соус

Соль

Как приготовить холодный суп из баклажанов:

1. Баклажаны порезать на кусочки и отварить в подсоленной воде. Выложить их в глубокое блюдо. Туда  добавить порезанный лук, чеснок, соевый соус, перчик чили и уксус. Перемешать и дать постоять полчаса.

2. Залить баклажаны холодной водой, посолить по вкусу. Разлить суп по тарелкам.

3. Холодный суп из баклажанов готов.

Приятного аппетита!