Икра из кабачков

Что необходимо?

3 небольших кабачка

1 луковица

3 зубчика чеснока

Небольшой пучок петрушки

4 ст. ложки растительного масла

Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить икру из кабачков:

1. Кабачки нарезать толстыми кольцами и обжарить. Лук порезать и обжарить.

2. Приготовленные кабачки и лук, а также чеснок и зелень петрушки измельчить в блендере. Посолить, поперчить.

3. Икра из кабачков готова.

Приятного аппетита!