Горькая правда: какие ароматы называют цитрусовыми
Жаркий полдень августа. Испанская Памплона. В каменных переулках старого города местный лавочник, одетый по поводу праздника в средневековые одежды, ловит меня за руку. Протягивает крохотную бутылочку апельсинового масла. «Аромат простого счастья», — неразборчиво быстрым речитативом на местном диалекте говорит он, наставляя меня правильно использовать «концентрат солнца».
Цитрусовые ароматы применялись с древних времен для лечения мигрени и неважного настроения. Средневековые лекари верили, что сок лимона может спасти человека не только от меланхолии, но даже от чумы, укуса ядовитых змей и скорпионов. Свежий аромат ассоциировался с чистотой и здоровьем. Душистое масло апельсина часто входило в состав многих масок, кремов и лосьонов. Использовать его советовали аккуратно, всегда разбавляя другими маслами, дабы избежать нежелательного ожога или аллергической реакции. При этом из цедры часто делали косметические маски, к примеру, для питания кожи головы.
Апельсины, лимоны, мандарины, грейпфрут в стародавние времена были распространены более всего лишь в древнем Китае, Индокитае и Индии. На Западе считались диковинкой. Множественные упоминания о прекрасном аромате встречаются и в свитках древних греков. Спустя несколько столетий цитрусовые были завезены на европейские территории. Историки говорят, что и арабские купцы внесли лепту в распространение цитрусовых. Множественные плантации нашли пристанище на острове Сицилия, в Тунисе, Португалии и Марокко. Но и признанная столица парфюмерии, французский Грасс, не обошла вниманием растения, из эфирных масел которых стали добывать ингредиенты для цитрусовых ароматов. «Крупные парфюмеры Грасса сторонятся искусственных и почти беззаконных методов, которые дают только острые ароматы и уничтожают душу цветка», — пишет в одном из философских эссе известный бельгийский драматург Морис Метерлинк. Он противопоставляет мастерство французских технологов и работу немецких ремесленников, называя последних хитроумными и вероломными.
Аромат флердоранжа Метерлинк именует тиранически-девственным, отдавая дань его тонкому характеру. Какое именно растение получило столь романтичное название? Обычные цветы померанцевого дерева семейства цитрусовых. Эфирное масло из цветочков флердоранжа получали путем длительного анфлеража (от фр. enfleurage) — сложного процесса с применением очищенного животного жира.
Род цитрусовых на сегодняшний день объединяет двенадцать различных видов. Все они активно используются в парфюмерии. Эфирные масла содержатся не только в цедре, но и в почках, листьях и цветах. Эфирное масло получают путем сложного процесса дистилляции не только лепестков, но и веточек различных рутовых, к примеру, распространенного горького апельсина.
К началу 20 века существовало множество марок одеколонов. Кельнские парфюмированные воды готовились на бергамотном и лимонных маслах с добавлением флердоранжа. Современные цитрусовые ароматы также популярны благодаря оттенкам свежести. Они достаточно легкие, чтобы казаться ненавязчивыми. Широко используются в составах парфюмерных композиций, которые принято называть унисекс. Парфюмеры часто называют такие ароматы «динамичными», насыщенными энергией. Подобные духи советуют выбирать в подарок для тех, кто любит активный образ жизни и независимость.
К цитрусовым относятся вовсе не только те, что созданы на базе лимонов или мандаринов, но и сложные свежие композиции в сочетании с различными добавочными ингредиентами. Часто в составах используется, к примеру, душистое масло нероли или бергамот. Специалисты утверждают, что цитрусовые ноты никогда не относились к стойким. Они не очень долго держатся на коже. К базовым нотам цитруса добавляют чаще всего цветочные, шипровые или мускусные нотки, варьируя насыщенность запаха.
Тулетная вода Dolce Rosa Excelsa DOLCE&GABBANA (нероли); туалетная вода In Red ARMAND BASI (мандарин, бергамот); туалетная вода Eau Fraiche EISENBERG (бергамот, нероли); талетная вода Agua Del Sol ESCADA (мандарин и другие цитрусы).
Ретро находки Bois от Coty (1942) и Eau Sauvage от Christian Dior (1966), современные Cologne от Thierry Mugler (2001) и хиты продаж Lemon Fresca (2003) Aqua Allegoria Pamplelune (1999) от дома Guerlain — типичные примеры классических свежих цитрусовых ароматов.