Семена чиа — что это

Семена чиа обрели огромную популярность сравнительно недавно. Хотя еще в древние времена ацтеки съедали их перед тем, как пойти на охоту, веря, что семена придадут им сил и повысят выносливость. И они были правы.

Наравне с ягодами годжи семена чиа считаются суперфудом. В двух столовых ложках содержится в шесть раз больше калия, чем в стакане молока, в семь раз больше железа, чем в шпинате, и 30% от дневной нормы магния.

Как употреблять

Так как семена очень мелкие, в сыром виде их не употребляют: застревают в зубах. Куда удобнее готовить из них кашу: залить молоком и подождать пятнадцать минут, пока семена разбухнут. Вкус у них приятный, чем-то отдаленно напоминает орехи. Также семена можно проращивать и добавлять во всевозможные салаты.