Фаршированные перцы

• 4 разноцветных болгарских перца
• 200 г свиного фарша
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 2 ч. ложки тмина
• 50 г пшеничных зерен без шелухи (можно заменить рисом)
• 1 ч. ложка молотой паприки
• 250 мл овощного бульона
• Небольшой пучок петрушки

• Обезжиренный биойогурт для заправки

Как приготовить фаршированные перцы:

• Перцы разрезать вдоль пополам, удалить семена, оставляя хвостики. Уложить на тарелку срезом вниз и поместить в микроволновку на 4 минуты.
• Обжарить фарш на сковороде, добавить чеснок и специи, пшеницу (или рис) и бульон. Кипятить 10 минут на низком огне, после чего добавить 1/3 петрушки.
• Нагреть гриль (если его нет, то духовку до 220 С). Наполнить перцы начинкой, запечь до легкой корочки.
• Для заправки: смешать йогурт и измельченную петрушку.

• Подавать фаршированные перцы с заправкой.

Приятного аппетита!