Голубцы по-французски с чесноком и луком-пореем

(на 6 персон)

• 1 кочан зелёной капусты
• 1 кг фарша из говядины
• 500 г моркови
• 8 больших томатов
• 2-3 луковицы
• Арахисовое масло
• 1 кубик куриного бульона
• 2 болгарских перца
• 1 ветка лука-порея 
• Чеснок 
• Соль, перец грубого помола по вкусу

Как приготовить голубцы по-французски с чесноком и луком-пореем:

1. Развернуть кочан капусты на листья и опустить в кипящую воду на 10 минут. Слить воду и остудить листья.
2. Нарезать морковь мелкими кубиками. Положить в кипящую подсоленную воду на 5 минут.
3. Перемешать фарш с чесноком и с 1/2 нарезанного лука. Добавить перец грубого помола и морковь, перемешать.
4. Снять кожицу с томатов. Мелко порезать томаты, лук-порей, болгарский перец и оставшийся лук.
5. Завернуть фарш в капустные листья. Опустить в кастрюлю. Положить сверху слой нарезанных овощей и бульонный кубик. Добавить немного арахисового масла.
6. Тушить на среднем огне до полного выпаривания овощной влаги.
7. Подавать в горячем виде с рисом.
8. Голубцы по-французски с чесноком и луком-пореем готовы.

Приятного аппетита!