Мясо по-домашнему

• окорок свиной - 2,5 кг

• растительное масло - 2 ст. ложки

• морковь - 2 шт.

• баклажан - 1 шт.

• кабачок - 1 шт.

• помидоры - 2 шт.

• перец черный молотый

• соль

Что делать:

• С окорока снять шкурку.
• Удалить кость.
• Мясо посолить, поперчить. По желанию на сале можно сделать надрезы в виде сетки.
• Мясо скрепить шпажками.
• Выложить мясо на смазанный маслом противень и запекать 1 час.
• Все овощи крупно нарезать.
• К мясу добавить морковь, лук и баклажан. Запекать еще 25 минут.
• Добавить оставшиеся овощи. Запекать 15 минут.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru