Пряные бараньи ребрышки на гриле

• баранина на ребрышках - 1 кг

• зира - 1 ст.л.

• кориандр - 1 ч.л.

• корица - 1/2 палочки

• гвоздика - 2 бутона

• перец черный горошком - 1 ч.л.

• соль, перец

• перец белый

• масло растительное

Что делать:

• Порубить баранину на порционные «котлеты». Натереть солью и белым перцем, сразу же опустить в масло так, чтобы оно полностью покрывало мясо. Закрыть пленкой, поставить в прохладное место на 2 ч.
• Тем временем приготовить смесь пряностей, смолов все в кофемолке. Максимально разогреть гриль. Баранину вынуть из масла, выложить на бумажные полотенца.
• Когда лишнее масло стечет, натереть каждый кусок пряной смесью и жарить на гриле по 2 мин. с каждой стороны.
• Подавать немедленно с гарниром из запеченной свеклы, фенхеля и изюма.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru