Рецепт жаркого из баклажанов

• 3 баклажана;

• 2 кабачка;

• 2 картофелины;

• 1 красный сладкий перец;

• 2 большие луковицы;

• 1 зубчик чеснока;

• 100 г ветчины;

• петрушка;

• соль;

• перец;

• 2 ст. л. растительного масла.

Как приготовить "Жаркое из баклажанов":

• Овощи помыть. Картофель почистить. Сладкий перец разрезать надвое, вынуть семена и нарезать кубиками. Картофель, баклажаны и кабачки нарезать кружочками.
• Мелко нарезанные лук и ветчину обжарить в разогретом масле. Добавить картофель и тушить его вместе с луком и ветчиной.
• Примерно через 8 минут добавить остальные овощи. Блюдо посыпать солью, перцем и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!