Рис "Грязный"

• 1 стакан длиннозерного белого риса
• 2,5 стакана куриного бульона
• 50 г сливочного масла
• 125 г куриной печени
• 125 г куриных желудков
• 125 г свиного фарша
• 1 крупная луковица
• 1 стебель сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• крупно молотый черный перец
• белый и кайенский перец по вкусу

Что делать:

• Рис промыть, отварить в 2 стаканах бульона. Масло растопить в сковороде.
• Обжарить фарш и измельченные потрошки. Добавить мелко порезанные лук, сельдерей, чеснок, поперчить по вкусу.
• Жарить 4–5 мин. Затем влить оставшийся бульон и добавить отваренный рис.
• Перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 8–10 мин., пока вся жидкость не впитается.

Приятного аппетита!

По материалам сайта www.gastromag.ru