Рис с фасолью и копчеными сосисками

Что нужно (на 4 порции):

• 300 г красной фасоли
• 1 ч. ложка оливкового масла
• 1 крупная нарубленная луковица
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2, 5 л воды
• 2 ст. ложки приправы «Кейджн»
• 3/4 ч. ложки соли
• 2 лавровых листа
• 350 г тонких ломтиков копченых сосисок из индейки
• 600 г отваренного длиннозерного риса

• Нарубленный зеленый лук (по желанию)

Как приготовить рис с фасолью и копчеными сосисками:

• Вымыть фасоль, поместить в кастрюлю и залить водой на 5 см выше уровня фасоли, накрыть крышкой и оставить на 8 часов. Слить воду.
• Разогреть масло в сковороде на среднем огне, добавить лук и чеснок, жарить 4 мин. Добавить фасоль, 2,5 л воды и следующие 4 ингредиента. Довести до кипения, убавить огонь и варить 1 1/2 часа или пока не загустеет.
• Подавать с рисом, по желанию украсить зеленым луком.

• Рис с фасолью и копчеными сосисками готов!

Приятного аппетита!