Свинина с овощами в апельсиновом соусе

• мякоть свинины - 600 г

• сладкий перец разных цветов - 3 шт.

• чеснок - 1 зубчик

• фенхель - 70 г

• зелень петрушки - 1/2 пучка

• мука пшеничная - 1 ст. ложка

• растительное масло - 2 ст. ложки

• белое вино сухое - 80 г

• сок апельсиновый - 2 ст. ложки

• херес - 1 ст. ложка

• перец чили молотый, соль

Что делать:

• Мясо нарежьте по 2 куска на порцию, отбейте, посолите, поперчите. Обваляйте куски в муке. Обжаривайте на растительном масле по 2–3 минуты с каждой стороны.
• Сладкий перец нарежьте полосками, фенхель — ломтиками. Зелень и чеснок мелко порубите.
• Овощи и чеснок слегка обжарьте на оставшемся от жаренья мяса масле. Добавьте вино, апельсиновый сок и херес. Уварите на треть, приправьте солью и чили.
• Подавайте свинину с овощами, посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru