Китайские рыбные пельмени

• 3 стакана муки
• 1 стакан воды
• Соль

Для начинки: - 500 г филе макрели

• 70 г жирной свинины

• 2/3 стакана воды

• Соль

• Перец

• 2 ст. ложки кунжутного масла

• 1 стебель лука-порея (белая часть)

Как приготовить китайские рыбные пельмени:

• Замесить тесто, накрыть и отставить в сторону.
• Свинину и рыбу мелко порубить. Перемешивая фарш по часовой стрелке, постепенно добавлять воду. Посолить, поперчить, добавить порубленный лук-порей и масло, хорошо перемешать в одном направлении.
• Тесто раскатать, вырезать кружки диаметром около 6-7 см. Выложить начинку. Края смочить водой и защипить.
• Отваривать в большом количестве подсоленной воды.
• Подавать с соевым соусом и васаби.
• Китайские рыбные пельмени готовы.

Приятного аппетита!