Палтус на гриле с соусом из манго

Что нужно (на 4 порции):

• 2 стакана сливовидных помидоров, очищенных от кожицы и порезанных на части

• 1 1/2 стакана очищенного и порезанного сочного манго

• 1/2 стакана порезанного лука

• 1/2 измельченной свежей кинзы

• 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока

• 1 ст. ложка яблочного уксуса

• 1 ч. ложка сахара

• 1 ч. ложка измельченной соли

• 1 ч. ложка измельченного черного перца 

• 2 зубчика измельченного чеснока 

• 200г филе палтуса

• 1 ст. ложка оливкового масла

Как приготовить палтус на гриле с соусом из манго:

• Для соуса: смешать до однородной массы первые 7 ингредиентов, добавить 1/2 ч. ложки соли, 1/2 перца и чеснок, еще раз перемешать.
• Филе палтуса натереть маслом, 1/2 ч. ложкой соли и 1/2 ч. ложкой перца. Положить рыбу на гриль и обжаривать по 3 минуты с каждой стороны или до готовности.
• Подавать с сальсой из манго.
• Палтус на гриле с соусом из манго готов.

Приятного аппетита!