Черничное сорбе

• 500 г черники (можно замороженной)
• 250 г сыра маскарпоне
• 2 охлажденных белка
• 2 ст. ложки сахара
• Маленькая щепотка соли

Как приготовить «Черничное сорбе»:

1. Взбить в блендере чернику с сахаром. Добавить маскарпоне, смешать. Переложить массу в контейнер и убрать в морозильную камеру.
2. Белки взбить в пену с щепоткой соли и аккуратно соединить с черничной массой, мешая деревянной ложкой снизу вверх.
3. Убрать в морозильную камеру на 2 часа, периодически помешивая.
4. Подавать черничное сорбе в креманках, украсив листочками мяты.

Приятного аппетита!