Финский малиновый суп

• 750 г малины

• 1 стакан белого вина

• 2 стакана кипяченой воды

• 2 ? ст. л. сахарного песка

• 1 палочка корицы

• ? стакана взбитых сливок

Как приготовить "Финский малиновый суп":

• Малину перебрать. Несколько красивых ягод отложить для украшения блюда.
• Остальные ягоды положить в кастрюлю и залить вином. Добавить к смеси палочку корицы, сахар и два стакана воды.
• Варить 10 минут, время от времени помешивая, пока ягоды не станут мягкими.
• Палочку корицы удалить, ягоды протереть в суп через мелкое сито.
• Суп поставить в холодильник на час.
• Перед подачей слегка полить его взбитыми сливками и украсить ягодами малины.

Приятного аппетита!