Рецепт запеканки с сливочным сыром и ежевичным джемом. 250 г ежевичного джема 300 г французского багета, нарезанного кубиками 4 х 4 см 200 г сливочного сыра, нарезанного кубиками 2 х 2 см 4 крупных яйца 400 мл сливок (22%) 1 ч. ложка молотой корицы 1 ч. ложка экстракта ванили 125 г коричневого сахара взбитые сливки для украшенияКак приготовить французскую ежевичную запеканку: Подогреть джем в маленькой кастрюле на среднем огне в течение 1-2 мин или пока не растает, один раз помешав. Выложить половину хлебных кубиков на дно слегка смазанного маслом блюда для выпечки, размеров 22 х 30 см. Сверху выложить кубики сливочного сыра и полить растопленным джемом. Сверху выложить оставшиеся хлебные кубики. Смешать яйца со следующими 3 ингредиентами, полить поверх хлебных кубиков. Равномерно посыпать коричневым сахаром. Плотно накрыть и охлаждать от 8 до 24 часов. Разогреть духовку до температуры 160° (отметка 3 на газовых духовках). Выпекать, накрыв фольгой, в течение 20 мин. Снять фольгу и выпекать ещё 10-15 мин или пока хлеб не поджарится. Подавать со взбитыми сливками. Приятного аппетита!
