Гранатовое желе

• 3 граната среднего размера

• молоко

• 30 г желатина

• 30 мл теплой кипяченой воды

• 1 груша

• 50 г черного шоколада

Что делать:

• Гранаты вымыть, разрезать пополам. С помощью соковыжималки выжать гранатовый сок. Должно получиться около 250 мл сока.
• Желатин развести в воде. Когда он набухнет, выложить половину в емкость с молоком, тщательно перемешать.
• Аккуратно перелить молочную смесь в силиконовую форму в виде сердечка. Поставить в холодильник на 30 мин.
• Оставшийся желатин переложить в емкость с гранатовым соком, перемешать и налить сверху молочного желе. Поставить в холодильник еще на 35–40 мин.
• Пока желе застывает, приготовить украшения. Грушу вымыть, тщательно обсушить. Снять с плода кожуру тонкой непрерывной стружкой. Свернуть стружку в форме цветка.
• Вынуть форму с желе из холодильника. Перевернуть ее на блюдо, аккуратно снять с застывшего желе. Украсить розой из груши. Блюдо посыпать шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru