Рецепт лимонного пудинга по рецепту Дж. Оливера

• Сливочное масло – 55 г

• Сахар – 115 г

• Ванилин по вкусу

• 1 лимон

• 2 яйца

• Молоко – 238 мл

• Блинная мука – 55 г

Как приготовить "Лимонный пудинг по рецепту Дж. Оливера":

• Масло, сахар, ванилин и цедру одного лимона растереть в миске.
• Добавить два желтка, 55 г блинной муки и снова смешать, влить 285 мл молока и сок одного лимона.
• Получается очень жидкое тесто, куда надо аккуратно добавить два взбитых белка.
• Влить все это в смазанную маслом форму, поставить в другую форму с водой и запекать в разогретой до 200 градусов духовке.
• Через 45 минут у тебя будет пудинг, в котором верхняя часть – воздушная, а нижняя – сливочно-лимонный крем.
• Лучше запекать его в прозрачной форме, а есть ложкой.

Приятного аппетита!