Рецепт шоколадных трюфелей

• 70-80% шоколад – 150 г

• 33% сливки – 100 мл

• 1 желток очень свежего яйца

• Йогуртовое масло – 90 г

• Какао-порошок – 4 ст. ложки

• Сахарная пудра

Как приготовить "Шоколадные трюфели":

• Ломтики шоколада растопить на водяной бане с маслом. Ни в коем случае не доводить до кипения. Дать остыть.
• Влить желток, сливки и аккуратно взбить венчиком.
• Накрыть пленкой и остудить в холодильнике в течение 2 часов. Сформировать шарики и обвалять в какао и сахарной пудре.

Приятного аппетита!