Грибной салат с латуком

• 100 г шампиньонов
• пучок салата-латука
• 200 г стручковой фасоли
• 20 помидоров черри
• 3 морковки
• пучок зелени
• 50 г кресса водяного
• 1 лимон
• 5 ст. л. оливкового масла
• соль, перец по вкусу

Этот оригинальный салат из овощей и шампиньонов несомненно произведет впечатление на ваших гостей!

Что делать:

1. Морковь и стручки зеленой фасоли варить в соленой воде 5–7 минут, чтобы они оставались хрустящими. Выложить овощи в очень холодную воду, чтобы не размякли.
2. Порезать морковь кубиками, грибы – ломтиками, помидоры черри – на половинки.
3. Приготовить соус «винегрет», смешав соль, перец, лимонный сок и оливковое масло.
4. Выложить овощи в большую салатницу и залить соусом. Посыпать измельченной зеленью и кресс-салатом.

Калорийность: 210 ккал

Приятного аппетита!

По материалам сайта www.gastromag.ru