Рецепт рулета из индейки с черносливом

• индейка - филе - 1 кг

• чернослив - 200 г

• горчица - 1 ч. ложка

• уксус яблочный - 1 ч. ложка

• лук репчатый - 2 головки

• чеснок - 1 зубчик

• зелень - 2 веточки

• сухари панировочные - 4 ст. ложки

• яйцо - 1 шт.

• масло растительное - 3 ст. ложки

• вино красное сухое - 1/2 стакана

• сметана - 150 г

• перец черный молотый

• соль

Как приготовить "Рулет из индейки с черносливом":

• Чернослив залейте горячей водой, оставьте на 4 часа набухать. Затем откиньте на дуршлаг, удалите косточки, мелко нарежьте. Лук и чеснок очистите, мелко нарубите. Зелень мелко нашинкуйте, соедините с черносливом, луком, чесноком, сухарями и яйцом.
• Филе надрежьте, распластайте, слегка отбейте, посолите, поперчите, одну сторону смажьте горчицей и сбрызните уксусом. Выложите начинку, сверните рулетом, обвяжите ниткой.
• Обжарьте рулет в разогретом масле, влейте 1 стакан кипящей воды, тушите в духовке 20 минут, поливая выделяющимся соком. Рулет переложите в другую посуду, оставьте в выключенной духовке.
• В образовавшийся при тушении сок добавьте вино, сметану, уварите до густоты на сильном огне, помешивая, посолите, поперчите.
• При подаче рулет нарежьте ломтиками, подайте с соусом.

Приятного аппетита!

Рецепт рулета из индейки с черносливом опубликован по материалам сайтаwww.millionmenu.ru