- 1 кг нарезанных помидоров
- 150 г манной крупы
- 300 г нежирного творога
- 700 мл овощного бульона
- 1 ч. ложка красного молотого перца
- 1 натертый зубчик чеснока
- 2 ст. ложка оливкового масла
- 1/2 ч. ложки измельченного майорана
- 2 нарезанных сладких перца
- 1 измельченная луковица
- 40 г панировочных сухарей
1 нарезанный лук-порей, зелень петрушки
Как приготовить "Запеканка из помидоров":
- Бульон вскипятить, медленно всыпать манную крупу и, помешивая, варить примерно 15 минут.
- Разогреть 1 ст. ложку оливкового масла и немного обжарить лук, порей, сладкий перец и чеснок. Добавить молотый перец, майоран и, помешивая, обжарить еще 10 мин.
- Затем смешать с творогом и сваренной манной крупой.
- Перелить смесь в огнеупорную керамическую посуду и сверху уложить помидоры.
- Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать панировочными сухарями. Поставить запекать в разогретую до 230°С духовку. Через 20 минут легкая запеканка готова.
Украсить зеленью и подать к столу.
Приятного аппетита!