Рецепт запеканки из помидоров

• 1 кг нарезанных помидоров
• 150 г манной крупы
• 300 г нежирного творога
• 700 мл овощного бульона
• 1 ч. ложка красного молотого перца
• 1 натертый зубчик чеснока
• 2 ст. ложка оливкового масла
• 1/2 ч. ложки измельченного майорана
• 2 нарезанных сладких перца
• 1 измельченная луковица
• 40 г панировочных сухарей

• 1 нарезанный лук-порей, зелень петрушки

Как приготовить "Запеканка из помидоров":

• Бульон вскипятить, медленно всыпать манную крупу и, помешивая, варить примерно 15 минут.
• Разогреть 1 ст. ложку оливкового масла и немного обжарить лук, порей, сладкий перец и чеснок. Добавить молотый перец, майоран и, помешивая, обжарить еще 10 мин.
• Затем смешать с творогом и сваренной манной крупой.
• Перелить смесь в огнеупорную керамическую посуду и сверху уложить помидоры.
• Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать панировочными сухарями. Поставить запекать в разогретую до 230°С духовку. Через 20 минут легкая запеканка готова.

• Украсить зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!