Салат из скумбрии с горчичной заправкой

• скумбрия горячего копчения - 1 шт.

• картофель молодой - 400 г

• сельдерей черешковый - 8 черешков

• лук зеленый - 1 пучок

• горчица с зернами - 3 ст.л.

• майонез - 6 ст.л.

• масло подсолнечное - 1 ст.л.

Что делать:

• Скумбрию очистить от костей, кожи и внутренностей, разделить мякоть на «хлопья». Сельдерей промыть, порезать тонкими дольками. Зеленый лук нарезать колечками. Для заправки смешать горчицу, масло и майонез.
• Картофель вымыть с щеткой, сварить «в мундире», слегка остудить, нарезать ломтиками и сразу же смешать с заправкой. Добавить скумбрию, сельдерей, зеленый лук, соль и перец. Перемешать и подавать теплым или охлажденным.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru