Салат «Оливье» с авокадо

• 1 авокадо
• 1 морковь
• 3 среднего размера картофелины
• 2 маринованных огурца
• 100 г консервированного зеленого горошка
• Зелень (петрушка, укроп)
• 100 мл сметаны
• 100 мл растительного масла
• 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1 ч. ложка порошка горчицы
• 1/2 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка меда

Как приготовить салат «Оливье» с авокадо:

1. Картофель и морковь отварить в мундире, очистить от кожуры.
2. Картофель, морковь, авокадо и огурцы нарезать небольшими кубиками. Добавить мелко нарезанную зелень и горошек. По желанию можно добавить нарезанные оливки.
3. Для соуса: смешать в блендере 100 мл сметаны, 100 мл подсолнечного масла, 1/2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка меда, 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока и 1 ч. ложка порошка горчицы.
4. Залить соусом порезанные овощи, осторожно перемешать.

Приятного аппетита!