Салат с руколой, фенхелем и пармезаном

• фенхель - 1 клубень
• рукола - 100 г
• маслины черные без косточек - горсть
• помидоры черри - 5 шт.
• пармезан - 50 г

Для заправки:

• уксус бальзамический - 1 ст.л.

• масло оливковое - 3 ст.л.

• горчица крупнозернистая - 0,5 ч.л.

• мед - 1 ч.л.

• соль

• перец

Что делать:

• Фенхель тонко нарезать. Помидоры вымыть и разрезать каждый пополам. Руколу вымыть, обсушить и смешать в миске с фенхелем, маслинами и помидорами.
• В небольшой емкости соединить оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу и мед. Приправить солью и перцем.
• Пармезан натереть на мелкой терке. Разложить салат по тарелкам, посыпать пармезаном и полить заправкой.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru