Бурачак-шурпа

• говядина мякоть - 700 г

• фасоль - 1 стакан

• картофель - 5 клубней

• лук репчатый - 1 головка

• томат-пюре - 2 ст. ложки

• маргарин - 2 ст. ложки

• лапша - 150 г

• вода - 2 л

• чеснок - 2 дольки

• зелень петрушки

• специи

• соль

Что делать:

• Говядину нарежьте кубиками, залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену.
• Положите фасоль и варите при слабом кипении.
• Когда мясо и фасоль станут мягкими, добавьте нарезанный кубиками картофель.
• Растопите маргарин и спассеруйте мелко нарубленный лук. Добавьте томат-пасту и пассеруйте еще несколько минут.
• За 15 минут до окончания варки положите лапшу.
• Перед готовностью добавьте специи, соль и пассерованный лук.
• Перед подачей заправьте толченым чесноком и посыпьте нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru