Куриный суп с зеленью

• куриные грудки - 2 шт

• шпинат - 1 пучок

• тертый мускатный орех - 0,5 ч.л.

• растительное масло - 2 ст.л.

• кинза - 1 пучок

• мята - 1 пучок

• лук зеленый - 1 пучок

• порошок карри - 0,5 ч.л.

Что делать:

• Куриные грудки залить 1 л кипящей воды, поставить на средний огонь. Готовить 15 мин., снимая пену. Затем мясо вынуть, а бульон процедить.
• Куриное мясо мелко нарезать и обжарить в масле до золотистого цвета. У всей зелени листья отделить от стеблей, положить в блендер, добавить карри и мускатный орех, добавить чуть-чуть бульона и измельчить.
• Бульон вскипятить, влить в него пюре из зелени, добавить кусочки курицы и варить 1–2 мин. Подавать с лимоном и рисом.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.gastromag.ru