Лаймовый суп

• лайм или лимон - 4 шт.

• желатин - 10 г

• сахар - 50 г

• сок манговый - 400 мл

• киви - 4 шт.

• яблоки - 2 шт.

• кокосовая стружка - 4 ст. ложки

• персики - 1 шт.

• ананас - 2 кружка

• вода для замачивания желатина - 80 мл

Что делать:

• 2 лайма нарежьте кружками вместе с цедрой. Натрите на терке цедру одного лайма. Из двух плодов выжмите сок.
• Желатин замочите в холодной воде на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными. Распустите желатин на слабом огне, непрерывно помешивая.
• Смешайте сахар, цедру, сок манго и лайма, соедините с желатином.
• Персик нарежьте дольками, яблоки — тонкими ломтиками, кружки ананаса разрежьте пополам.
• Киви очистите, нарежьте крупными кубиками. Соедините с желированной массой, добавьте кружки лайма, персик, яблоки и ананас. Перемешайте и поставьте в холодильник на 3 часа.
• При подаче посыпьте лаймовый суп кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru