Рыбный суп с петрушкой

• рыба белая - 225 г филе

• крахмал - 1 ст. ложка

• яичный белок - 1 шт.

• бульон китайский - 600 г

• корень имбиря

• зелень петрушки

• соль

• перец

• лук зеленый и кунжутное масло для оформления

Что делать:

• Нарежьте рыбу крупными кусками. Посыпьте крахмалом, окуните в слегка взбитый яичный белок.
• Соедините бульон и 1 чайную ложку мелко нарезанного имбиря, доведите до кипения. Добавьте рыбу, закладывая по одному кусочку. Когда рыба всплывет на поверхность, добавьте 1 столовую ложку нарезанной петрушки, соль и перец. Уменьшите огонь и варите 1 минуту.
• Разлейте суп в подогретые тарелки и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Добавьте по нескольку капель кунжутного масла.

Приятного аппетита!

По материалам сайтаwww.millionmenu.ru