Суп греческий с лимоном

• курица - 1/2 шт.
• морковь - 1 шт.
• корень сельдерея - 1/4 шт.
• лук репчатый красный - 2 головки
• рис - 3 ст. ложки
• яичный желток - 2 шт.
• лимон - 1 шт.
• перец черный молотый,
• соль по вкусу

Количество порций: 4

Способ приготовления рецепта:

1. Курицу отварите вместе с морковью, сельдереем и луком, посолите.
2. Мякоть курицы отделите от костей, нарежьте кубиками. Бульон процедите.
3. Рис промойте и отварите в бульоне. Желтки взбейте с лимонным соком, влейте в горячий бульон, постоянно помешивая. Добавьте нарезанную мякоть курицы.
4. При подаче оформите суп зеленью петрушки и кружочком лимона без кожицы.

Рецепт заимствован с сайта "Миллион Меню"