Фриттата с молодым картофелем

• 4 слегка взбитых яйца
• 4-5 отварных картофелин
• Несколько ломтиков ветчины
• По небольшому пучку зеленого лука и укропа
• 2 ст. ложки растительного масла
• Горсть тертого сыра

Как приготовить фриттату с молодым картофелем:

1. Сваренный картофель нарезать слайсами, на разогретом масле обжарить до хрустящей корочки.
2. К взбитым яйцам добавить мелко порезанную ветчину, порубленный зеленый лук, укроп, соль и перец.
3. Яичной смесью залить картофель, быстро перемешать, обжарить с двух сторон. Если есть гриль, то запечь под грилем.
4. Фриттата с молодым картофелем готова.

Приятного аппетита!