Грибные рулетики по-болгарски

• 6 широких листьев лука-порея

• 250 г белокочанной капусты

• 150 г шампиньонов

• 100 мл овощного бульона

• 30 г маринованных головок репчатого лука

• 1,5 ст. ложки растительного масла

• Соль, черный молотый перец по вкусу

Как приготовить грибные рулетики по-болгарски:

• Капусту тонко нашинковать. Грибы промыть, мелко нарезать и обжарить с капустой в растительном масле, посолив и поперчив по вкусу.
• Листья лука-порея вымыть и сложить попарно внахлест, чтобы для основы каждого рулетика получилась широкая зеленая полоска. Выложить на полоски лука начинку из капусты и грибов, свернуть в виде рулета, обжарить в масле на той же сковородке, где готовился фарш.
• Залить рулетики горячим овощным бульоном и поставить в предварительно разогретую духовку, запекать до готовности. При подаче на стол украсить рулетики цельными головками маринованного репчатого лука.

Приятного аппетита!