- 3 баклажана
- 3 помидора
- 3 болгарских перца
- кинза
- петрушка
- базилик
чеснок
Как приготовить "Овощная икра по-кавказски":
- На каждом шампуре разместить по 3 целых баклажана, 3 помидора, 3 болгарских перца.
- На открытом огне обжарить их до состояния обугливания кожицы.
- В воде смыть сгоревшую кожицу, все овощи измельчить до состояния икры.
Посолить, поперчить, добавить травы (кинзу, петрушку, базилик, чеснок).
Совет: икру можно подавать как в горячем виде, так и в холодном.
Приятного аппетита!