Рецепт овощной икры по-кавказски

• 3 баклажана
• 3 помидора
• 3 болгарских перца
• кинза
• петрушка
• базилик

• чеснок

Как приготовить "Овощная икра по-кавказски":

• На каждом шампуре разместить по 3 целых баклажана, 3 помидора, 3 болгарских перца.
• На открытом огне обжарить их до состояния обугливания кожицы.
• В воде смыть сгоревшую кожицу, все овощи измельчить до состояния икры.

• Посолить, поперчить, добавить травы (кинзу, петрушку, базилик, чеснок).

Совет: икру можно подавать как в горячем виде, так и в холодном.

Приятного аппетита!