Закуска-микс из помело, грейпфрута и морских гребешков

• 10 кусочков филе морского гребешка
• 1 грейпфрут
• 1 помело
• 4 лайма
• 1 головка красного лука
• 1 красный перец чили
• 1 зеленый перец чили
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1 ч. ложка рыбного соуса
• Пучок кинзы

Как приготовить закуску-микс из помело, грейпфрута и морских гребешков:

• Филе гребешка нарезать небольшими кубиками, лук – прозрачными полукольцами. Стебли кинзы мелко нарубить, оставив листики для оформления блюда.
• Красный перец чили разрезать пополам и натереть им миску, где будет смешиваться салат. Убрать красный перец в сторону (больше он не понадобится), положить в миску гребешки, добавив рубленые стебли кинзы и лук. Выжать сок из лаймов в салат, хорошо перемешать, дать постоять 5 минут.
• Очистить грейпфрут и помело от корки и пленочек, нарезать фруктовую мякоть небольшими кусочками. По желанию вырезать мякоть из половинок помело таким образом, чтобы получились «корзиночки» для сервировки салата.
• Разложить нарезанные фрукты по половинкам помело или порционным салатным тарелкам, сбрызнуть смесью готового соевого и рыбного соуса, посыпать колечками зеленого перца чили.
• Выложить поверх фруктовой смеси филе гребешков и украсить листочками кинзы.
• Закуска-микс из помело, грейпфрута и морских гребешков готова.

Приятного аппетита!