Запеченные яйца с томатами

(на 8 порций)

• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 ч. ложка красного винного уксуса
• 500 г мелко нарубленных томатов (можно консервированных)
• 2 ст. ложки нарубленного зеленого лука
• 4-6 ломтиков цельно зернового хлеба
• 100 г тонких ломтиков ветчины
• 8 яиц
• 4 ст. ложки жирных сливок

Как приготовить запеченные яйца с томатами:

• Разогреть духовку до температуры 190° (отметка 5 на газовых духовках). В миске среднего размера смешать масло, уксус, томаты и 1 ст. ложку зеленого лука.
• Выложить хлеб ровным слоем на дно блюдо для выпечки, размером около 32 х 23 см. Сверху выложить ветчинуи томатную смесь.
• Разбить яйца поверх смеси и полить сливками. Выпекать пока белок не пропечется, в то время как желток остается слегка жидким, около 15-20 мин. Украсить оставшимся зеленым луком.
• Запеченные яйца с томатами готовы!

Приятного аппетита!