Звездное печенье

Время на подготовку: 20 минут
Время на приготовление: 2 часа 15 минут
Количество порций: 30

Ингредиенты:

Для печенья:
• 140 г маргарина
• ¾ чашки сахарного песка
• ½ ч. ложки цедры лимона или апельсина
• ½ ч. ложки ванили
• 1 большое яйцо
• 4 ч. ложки молока
• 2 чашки муки, плюс немного муки для раскатывания теста
• 1,5 ч. ложки разрыхлителя для теста
• ¼ ч. ложки соли

Для глазури:
• 1 большой яичный желток
• 2-3 капли пищевого красителя
• 1 ч. ложка воды

Для декоративного айсинга:
• 450 г сахарной пудры
• ¼ стакана молока
• 2 ст. ложки яичного белка

Способ приготовления:
Несмотря на то, что зима уже почти закончилась, это вкусное и очень красивое печенье в виде новогодних звездочек-снежинок будет весьма кстати и весной. Тем более что весна у нас почти как зима, только теплее. Миксером взбивай маргарин, сахарный песок, лимонную цедру и ваниль в течение двух минут. Добавь в смесь яйца и продолжай взбивать до легкой и однородной консистенции еще около минуты. Добавь молоко и перемешай. Просей муку и разрыхлитель и вмешай в кремообразную смесь. Замеси тесто, раздели его на две части и убери в холодильник на час (для ускорения процесса тесто можно положить в морозилку на 20 минут). Вынь тесто из холодильника и раскатай на столе, посыпанном мукой. Возьми формочки и сформируй печеньки. Лайфхак: если нет формочек, ты можешь вырезать печенье обыкновенным ножом. Готовое печенье выложи на большое блюдо и убери еще на 30 минут в холодильник. Не теряя времени даром, смешай ингредиенты для глазури: яичный желток, чайную ложку воды и несколько капель пищевого красителя. Достань печеньки из холодильника и смажь получившейся смесью с помощью кисточки. Разогрей духовку до 190 градусов. Выложи печеньки на противень, застеленный пищевым пергаментом. Выпекай 6-7 минут. Глазурь может немного потрескаться, но не расстраивайся — это нормально. Главное, не дать печенью подгореть. Пока оно печется, приготовь декоративный айсинг: смешай сахарную пудру, молоко и яичные белки, взбей до густой однородной массы. Достань печенье из духовки, дождись, пока оно остынет, укрась айсингом, используя кондитерский мешок. Приятного аппетита тебе и твоим гостям!

Фото: Food Network