Креветки с брынзой и чесноком

Ингредиенты:

• 700 г очищенных креветок;
• 4 ст. ложки оливкового масла;
• 1 некрупная луковица;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 ст. ложки орегано;
• 4 помидора;
• 250 г брынзы;
• 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки;
• Соль, красный перец по вкусу.

Приготовление:
Креветки посолить и поперчить. Креветки обжарить на сковороде в 2 ст. ложках масла до розового цвета примерно 2-3 минуты. Выложить в кокотницы.
Разогреть оставшееся масло. Чеснок очистить и раздавить. Кольцами нарезать лук.
Приготовить томатный соус: обжарить лук, чеснок, добавить красный перец и орегано. Добавить помидоры. Тушить в течение 4-5 минут.
Выложить томатный соус на креветки, посыпать брынзой.
Запекать в духовке при температуре 230 ?C в течение 5-8 минут.
При подаче посыпать петрушкой. Подавать с белым хлебом и вином.