Морковный кекс

Ингредиенты:
— 250 г тертой моркови;
— 125 г сахара;
— 2 яйца;
— 60 г тертых орехов;
— 125 г растопленного сливочного масла;
— 200 г муки;
— 1 пакетик разрыхлителя теста;
— 1/2 чайной ложки молотой корицы.

Приготовление:
Разогрейте духовку до 150 градусов.
Взбейте яйца с сахаром. Когда смесь поднимется, всыпьте в нее муку и растопленное масло, не прекращая взбивать. Добавьте в тесто корицу и разрыхлитель, тертую морковь и орехи. Все хорошо перемешайте.
Смажьте форму для кекса сливочным маслом и выложите туда тесто. Поставьте печься на 1 час 20 мин.
Орехи можно заменить изюмом.