Десерт из ранеток

Ингредиенты:

• 7 ранеток кислого сорта;
• 150 г сахара;
• 2+2 ст. л. муки;
• 1 яйцо;
• 2-3 ст. л. воды;
• 1-2 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. семян кунжута.

Приготовление:

Ранетки очистить и порезать каждую на две части. Взять 2 ст. л. муки, яйцо, 2 ст. л. холодной воды и приготовить кляр густой консистенции. Ранетки обвалять в 2 ст. л. муки, стряхнуть лишнюю муку и опустить в кляр.

Жарить ранетки во фритюре несколько минут на среднем огне. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
В сковороду налить растительное масло и высыпать сахар. Растворить сахар. Как только масса начнет карамелизоваться, всыпать в нее кунжут, перемешать и добавить ранетки. Огонь уменьшить до минимума, перемешать фрукты, чтобы карамель распределилась равномерно.

На тарелку, смазанную растительным маслом, выкладывать ранетки по кусочку.